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Título:Conservación no térmica de alimentos 
Autor:Barbosa-Cánovas, Gustavo V. (autor)
Pothakamury, Usha R. (autor)
Outros autores:Ribas, Albert Ibarz (tradutor)
Formato:Texto
Publicação:Zaragoza : Editorial Acribia, 1999
Descrição física:[XIV], 280 p. : il. ; 24 cm
ISBN:84-200-0888-5
Assunto:Alimentos -- Conservação
Cota:664 BAR
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