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Texto
Título:Practical food microbiology 
Autor:Roberts, Diane
Greenwood,, Melody (editor literário)
Formato:Texto
Edição:3ª
Publicação:New York : Blackwell Publishing, 2002
Descrição física:X ,294 (2) p. ; 25 cm
ISBN:1-40510075-3
Assunto:Microbiologia
Cota:664 ROB
Sem tipo de documento
Título:conservación química de los alimentos : Características, usos, efectos 
Autor:Luck, Erich
Jager, Martin
Formato:Sem tipo de documento
Edição:2ª
Publicação:Espanha : Editorial Acribia, S.A., 2000
Descrição física:324 p.  ; 24 cm
ISBN:84-200- 0898-2
Assunto:Conservas alimentares
Cota:664 LUC
Texto
Título:Conservación no térmica de alimentos 
Autor:Barbosa-Cánovas, Gustavo V. (autor)
Pothakamury, Usha R. (autor)
Outros autores:Ribas, Albert Ibarz (tradutor)
Formato:Texto
Publicação:Zaragoza : Editorial Acribia, 1999
Descrição física:[XIV], 280 p. : il. ; 24 cm
ISBN:84-200-0888-5
Assunto:Alimentos -- Conservação
Cota:664 BAR
Sem tipo de documento
Título: HACCP : Análise de riscos no processamento alimentar 
Autor:Pinto, José
Neves, Ricardo
Formato:Sem tipo de documento
Publicação:porto : Pblindústria, 2008
Descrição física:162,[5]  p.  ; 24 cm
ISBN:978-972-8953-22-5
Assunto:Higiene
Cota:664 PIN
Texto
Título:Modern food microbiology 
Autor:Jay, James M.
Formato:Texto
Edição:3rd ed
Publicação:New York : Springer, 2005
Descrição física:XX, 790 p.
ISBN:0-387-23180-3
Assunto:Microbiologia -- Alimentação
Cota:579 JAY
Sem tipo de documento
Título:Principios de Tecnologia de Alimentos 
Autor:Gava, Altanir J.
Formato:Sem tipo de documento
Edição:7ª Edição - 2ª reimpressão
Publicação:São Paulo : Livraria Nobel,S.A., 1988
Descrição física:284p.
ISBN:85-213-0132-4
Assunto:Tecnologia de alimentos -- Microbiologia / Embalagem / Conservação
Cota:664 GAV
Texto
Título:Embalaje de los alimentos de gran consumo 
Outros autores:Bureau, G. (editor literário)
Multon, J . L.
Rebollar, Miguel Calvo (tradutor)
Calvo, Emilia Sevillano (tradutor)
Formato:Texto
Publicação:Zaragoza : Editorial Acribia, 1995
Descrição física:[XLIII], 748 p. : il. ; 24 cm
ISBN:84-200-0782-X
Assunto:Alimentos -- Embalagem
Cota:664 BUR
Sem tipo de documento
Título:Textura de los alimentos : Medida yPercepción 
Autor:J. Rosenthal, Andrew
Formato:Sem tipo de documento
Publicação:Zaragoza : Acribia, 2001
Descrição física:299 p. : il. ; 27 cm
ISBN:84- 200-0950-4
Cota:664 ROS
Sem tipo de documento
Título:La caducidad de los alimentos 
Autor:Man, Dominic
Formato:Sem tipo de documento
Publicação:Espanha : Editorial Acribia, 2004
Descrição física:107 p.  ; 24 cm
ISBN:84-200-1028-6
Assunto:Conservas alimentares
Cota:664 MAN
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