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[8708]664 ROS

J. Rosenthal, Andrew
Textura de los alimentos : Medida yPercepción / Andrew J. Rosenthal. - Zaragoza : Acribia, 2001. - 299 p. : il. ; 27 cm. - Tit. orig. Food Texture . Measurement and perception . - ISBN 84- 200-0950-4

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