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[392]664 BAR

Conservación no térmica de alimentos
Conservación no térmica de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Usha R. Pothakamury, [...et all] ; Trad. Abert Ibarz Ribas. - Zaragoza : Editorial Acribia, 1999. - [XIV], 280 p. : il. ; 24 cm. - Tít. orig.: Nonthermal Preservation of Foods. - ISBN 84-200-0888-5

Alimentos -- Conservação

CDU 664

Barbosa-Cánovas, Gustavo V. (autor)
Pothakamury, Usha R. (autor)
Ribas, Albert Ibarz (tradutor)
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