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Conservación no térmica de alimentos
Por Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Usha R. Pothakamury, [...et all]
Zaragoza : Editorial Acribia, 1999
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Tecnologia de Alimentos
Por José Evangelista
São Paulo : Atheneu, 2005
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Olhares...
Por Víctor Oliveira
Marinha Grande : Grupo Vangest, 2006
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